Veg Kolhapuri Recipe: अचानक घर आ जाए बिन बुलाए मेहमान और टाइम हो कम तो झटपट बनाए ढाबा स्टाइल वेज कोल्हापुरी। जमाना चाहे कितना भी बदल जाए लेकिन भारतीय खाने की विविधता को अनदेखा करना असंभव है। भारतीय रसोई स्वाद, सेहत और प्रसन्नता का प्रतीक है। इसीलिए आज हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लाए है जो आज भी अपनी सालों पुरानी विधि से बनाई जाती है – वह है “कोल्हापुरी स्टाइल मिक्स वेज”। यह एक खास महाराष्ट्रीय व्यंजन है जो अपने तीखे और चटपटे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। चलिए अब हम देखें कि कैसे बनाया जाता है कोल्हापुरी स्टाइल मिक्स वेज:
वेज कोल्हापुरी बनाने की सामग्री (Veg Kolhapuri Recipe)
- 2 कप अलग अलग सब्जियां (गाजर, मीठा मिर्च, फूल गोभी, मटर, आलू)
- 1/2 कप प्याज़, कट हुआ
- 1/2 कप टमाटर, कटा हुआ
- 2 कोल्हापुरी मसाला
- 1 बड़ा लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 मॉरीथीन हल्दी पाउडर
- 1/2 धनिया पाउडर
- 1/2 गरम मसाला
- नमक स्वाद के अनुसार
- 2 मूल तेल
- 2 कटा हुआ हरा धनिया, गहनों के लिए
Veg Kolhapuri बनाने की विधि
- सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- फिर उसमें कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।
- अब उसमें कटा हुआ टमाटर, कोल्हापुरी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और गरम मसाला डालें।
- सबसे अच्छे से मिलाएं और उसे 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
- अब उसमें मिक्स वेज डालें और अच्छे से मिला दें।
- धीमी आंच पर ढक दें और 10-12 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक सभी सब्जियां नरम नहीं हो जातीं।
- अब नमक डालें और मिक्स करें।
- आपका कोल्हापुरी स्टाइल मिक्स वेज तैयार है। गरमा गरम सर्व करें और हरा धनिया से सजाएं।
इस खास व्यंजन को चावल, रोटी, या पराठे के साथ परोसें और अपने परिवार और मित्रों को खुश करें। यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक भी है। इस रेसिपी को बनाने में बहुत ही सरलता है और यह बिल्कुल नए स्वाद का अनुभव कराता है। तो अगर आप भी एक अलग स्वाद के खोज में हैं, तो आज ही इसे बनाएं और अपने परिवार को आनंदित करें। कोल्हापुरी स्टाइल मिक्स वेज रेसिपी आपकी रसोई में नई उम्र का संघर्ष हो सकता है, इसलिए इसे अवश्य प्रयोग करें और खुद को और अपने परिवार को एक खास स्वाद का आनंद दें।
मिक्स वेज खाने के फायदे
- पौष्टिकता: मिक्स वेज में अलग-अलग प्रकार की सब्जियां होती हैं जैसे- पलक, गाजर, गोभी, टमाटर, शिमला मिर्च, आदि। इन सब्जियों में विभिन्न प्रकार के विटामिन, मिनरल्स, और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं जो की हमारे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।
- वजन नियंत्रण: मिक्स वेज खाने से वजन नियंत्रित रहता है क्योंकि ये विशेष रूप से फाइबर युक्त होते हैं जो की बॉडी को पूरे दिन तक भरा रखते हैं और भूख को कम करते हैं।
- हृदय स्वास्थ्य: मिक्स वेज में हार्ट के लिए फायदेमंद फाइबर, पोटैशियम, मैग्नीशियम, और अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो की हृदय रोग की संभावना को कम करते हैं।
- डायबिटीज कंट्रोल: मिक्स वेज में विटामिन, मिनरल्स, और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो की रक्त शर्करा को संतुलित रखते हैं और डायबिटीज को कंट्रोल में मदद करते हैं।
- विभिन्न स्वाद: मिक्स वेज के सेवन से अलग-अलग सब्जियों के विभिन्न स्वाद को एक साथ मिलने से भोजन का आनंद और भी बढ़ जाता है।
- बूस्ट्स इम्यूनिटी: मिक्स वेज में विटामिन सी, विटामिन ए, और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो की इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।
- बढ़ाता ज्ञान: अलग-अलग प्रकार की सब्जियों को मिलाकर बनाए जाने वाले विभिन्न व्यंजन हमें नए स्वाद के साथ-साथ नए पोषक तत्वों के बारे में जानकारी भी प्रदान करते हैं।
क्यों फेमस है Veg Kolhapuri Recipe
कोल्हापुर एक प्राचीन शहर है, जिसे इसकी संस्कृति, संगीत, और स्वादिष्ट खाने के लिए जाना जाता है। इसी शहर के खास परंपरागत व्यंजन कोल्हापुरी स्टाइल मिक्स वेज है, जो लोगों को अपने विशेष रुचि और अमूल्य अनुभव के लिए खींचता है। यह व्यंजन मिक्स वेज के साथ विभिन्न मसालों का एक महाराष्ट्रीय स्वाद प्रस्तुत करता है, जो खासतौर पर तीव्रता और तीखापन में भरपूर है। इसे बनाने के लिए कई प्रकार के सब्जियां और मसाले का उपयोग किया जाता है, जो इसे स्वादिष्ट और आकर्षक बनाता है।
